Rezept: Herbstliche Birnentarte
Der Herbst eignet sich perfekt, um herrliche neue Backrezepte auszuprobieren. Denn die leckersten Früchte, die die Saison zu bieten hat, laden zum Backen ein. Entdecken Sie das herrliche Rezept der Birnentarte von Gina. Viel Spaß beim Nachbacken!
Zutaten für eine Tarte
Für den Teig
2,5 Tassen Weizenmehl
3 EL Zucker
1 Tasse Butter, kalt und in Würfeln geschnitten
1/4 Tasse sehr kaltes Wasser
eine prise Salz
Für die Füllung
6 EL Butter
3 reife Birnen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
3/4 Tasse Zucker
2 EL Honig
1 EL Vanillezucker
Außerdem
1 Ei
Zubereitung
Mehl, Zucker und Salz in einen Food Processor geben und mischen. Dann langsam die Butterwürfel und das Wasser hinzugeben. Das Ganze zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und dreißig Minuten kalt stellen. Danach die Hälfte des Teiges dünn ausrollen und in einer Tarteform geben.
Für die Füllung Butter, Birnen, Honig, Vanillezucker und Zucker in eine Pfanne geben und das ganze langsam köcheln lassen. Die Birnen müssen weich werden und die Butter-Zucker-Mischung sollte langsam karamellisiert werden. Anschließend in eine Schüssel geben und einige Minuten abkühlen lassen.
Die Füllung in die Tarteform auf den ausgerollten Teig geben und mit dem übrigen Teig in beliebigen Formen abdecken.
Bei 180 Grad für 45-50 Minuten backen, kurz rausnehmen, mit dem Ei bestreichen und noch mal ca. 15 backen.
Et Voilá – eine köstliche Birnentarte!
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Anne Linde
Anne Linde wohnt mit Ihrem Mann und Hund am Niederrhein. Falls Sie den Newsletter von ESSENZA HOME abonniert haben, lesen Sie von Zeit zu Zeit ihre Newsletter. Außerdem betreut sie die deutschen Social Media Kanäle, schreibt Blogs und ist für das B2C Marketing für Deutschland verantwortlich. In Ihrer Freizeit liest sie gerne, wenn sie nicht gerade mit Ihrem Hund im Wald spazieren ist. Sie meditiert gern und liebt es zu kochen. Ihre Lieblingsserie ist „Modern Family“ und man darf sie immer wecken für eine Portion heiße Pommes. Wenn Anne Linde ihren Favoriten im Shop wählen müsste, wäre das der Ilona Rosalee Kimono.