Kochen & Genießen

  1. Entdecken Sie unsere neue ESSENZA Porzellan Kollektion

    Entdecken Sie unsere neue ESSENZA Porzellan Kollektion

    Inspiriert von den schönen Blumenstilleben der niederländischen Altmeister sowie luxuriösen Porzellanobjekten aus dem Fernen Osten, stellt ESSENZA in diesem Frühjahr die erste Porzellankollektion vor.  Mix & Match so viel Sie wollen, um ihren Tisch in ein persönliches Kunstwerk zu verwandeln.

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  2. Rezept: Das perfekte Rührei mit Schnittlauch und Parmesan

    Rezept: Das perfekte Rührei mit Schnittlauch und Parmesan

    Es wirkt so einfach, aber das perfekte Rührei ist doch eine Kunst für sich. Vanessa von Culinessa zeigt ein gelingsicheres Rezept. Probieren Sie es doch gleich zu Ostern aus, oder überraschen Sie Ihre Liebsten bei Ihrem nächsten Brunch mit diesem tollen Rezept.

    Zutaten für das perfekte Rührei

    • 15 g Schnittlauch
    • Parmesan
    • 6 Biologische Eier (M/L)
    • 90 ml Vollmilch 
    • Salz und Pfeffer
    • ein Stück Butter 
       

    Herrlich in Kombination mit 

    • Brioche
    • Geräuchertem Lachs
    • Spargel (grün oder weiß)
     

    Die Zubereitung

    1) Schnittlauch fein hacken und Parmesan reiben und zur Seite stellen 
    2) Eier mit der Milch verquirlen 
    3) Mit Salz und Pfeffer abschmecken
    4) In einer Pfanne ein gutes Stück Butter auf mittlerer Hitze zum schmelzen bringen
    5) Die Eier in die Pfanne geben und warten, bis sie am Rand anfangen zu stocken
    6) Mit dem Kochlöffel in der Form einer 8 vorsichtig rühren
    7) Wenn
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  3. Rezept: Tomaten-Quiche mit Ricotta & Gruyère

    Rezept: Tomaten-Quiche mit Ricotta & Gruyère

    Reife Tomaten treffen auf dem vollmundigen Geschmack des Gruyères: Diese Quiche ist ein wahrer Allrounder: Herrlich wärmend an kalten Tagen und das perfekte Mitbringsel für ein Picknick im Sommer. Lassen Sie sich von dem Rezept und den wunderschönen Fotos von Ezgi Polat verführen. Viel Spaß beim Nachbacken!

    Zutaten

     

    Für den Teig

    250g Mehl

    2 EL Olivenöl

    40ml kaltes Wasser

    150g Butter, Raumtemperatur

    Für die Füllung

    300g Ricotta

    100g geriebener Parmesan

    100g Gruyère

    1/2 Bund Basilikum

    Salz und Pfeffer

    Für den Belag

    200g Krause Tomaten

    200g Cherrytomaten, gelb und rot

    6-8 Basilikumblätter

    Zubereitung

    Mehl und Salz gut verrühren. Die Butter in Würfel schneiden, dazugeben und zu einem Teig verkneten. Danach in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 1 Stunde oder über Nacht kühl lagern.

    Den Ofen auf 200°C vorheizen. Tomaten in Scheiben schneiden. Basilikum fein hacken und

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  4. Minimalistisches Tischstyling zu Ostern

    Minimalistisches Tischstyling zu Ostern

    Dieses Osterstyling ist perfekt für alle, die den Tisch gerne minimalistisch und natürlich eindecken möchten. Das Porzellan ist zeitlos und kann das ganze Jahr über zum Einsatz kommen, die Textilien sind frühlingshaft und hochwertig. Akzente werden mit nur dezent gesetzt, damit der Fokus auf das liegt was wirklich zählt: Gutes Essen und unvergessliche Stunden mit den Liebsten. 

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  5. Rezept: Salat mit gegrillten Pfirsichen

    Rezept: Salat mit gegrillten Pfirsichen

    Dieses Rezept ist köstlich an einem Sommertag. Oder einfach, wenn Sie die Sonnenstrahlen vermissen. Mit diesem Gericht kommt sofort Sommerfeeling auf. Die Food-Bloggerin und Rezeptentwicklerin Vanessa vom Instagram-Account Culinessa hat das folgende Rezept speziell für uns erstellt. So wird es zubereitet:

    Zutaten für 4 Personen

    - 100 gr Rucola Feldsalat Melange

    - 150 g Roquefort-Käse

    - 80 g Parmaschinken

    - 2 große oder 3 kleine Pfirsiche

    - Eine Handvoll Pekannüsse

    - 1 mittelgroße rote Zwiebel

    - Balsamico-Sirup

    (optional: geröstetes Brot)

    Wie man den Salat zubereitet

    1. Schneiden Sie die Pfirsiche in gleich große Spalten. Sie können sie mit etwas Öl bestreichen.
    2. Kurz grillen, bis sie auf beiden Seiten leicht karamellisiert sind.
    3. Die Pekannüsse grob hacken und die rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden.
    4. Den Roquefort zerbröseln und aus dem Parmaschinken Röschen formen.
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  6. Muttertagsrezept: Croissants mit einer Mandelcremefüllung

    Schnelles Frühstück: Croissants mit Mandelcreme

    Knusprige Croissants mit einer süßen Mandelcreme: Dieses Rezept ist im Handumdrehen gezaubert, sieht wunderschön aus & schmeckt himmlisch! Jetzt nachbacken:

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  7. Mix & Match mit dem ESSENZA Porzellan – die schönsten Kombinationen:

    Mix & Match mit dem ESSENZA Porzellan – die schönsten Kombinationen:

    Das ESSENZA Geschirr ist so designt, dass die eleganten Kollektionen sich perfekt ergänzen. Wir zeigen Ihnen gerne die schönsten Kombinationen:

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  8. Marc O'Polo Moments Geschirr

    Marc O’Polo Moments Geschirr

    Stilvoll, skandinavisch und minimalistisch: Das sind die Stichworte, die die Moments Kollektion von Marc O’Polo am besten umschreiben. Entdecken Sie diese Kollektion jetzt:

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  9. Rezept: Yuzu-Scones mit schwarzem Sesam

    Rezept: Yuzu-Scones mit schwarzem Sesam

    Diese Scones sind eine asiatisch angehauchte Variante des britischen Klassikers. Perfekt für alle, die auf der Suche nach einem besonderen Rezept für den nächsten Brunch sind.

    Zutaten für die Scones

    • 225 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 50 g Butter
    • 30 g Puderzucker
    • 2 EL schwarzer Sesam
    • Eine Prise Salz
    • 1 mittelgroßes Ei
    • 100 ml Milch
    • Essbare Blüten zum Dekorieren

    Zutaten für die Sahne

    • 250 ml eiskalte Sahne
    • Puderzucker nach Belieben

    Zutaten für den Yuzu-Sirup

    • 50 g Zucker
    • 50 ml Wasser
    • 1 TL Rohrzucker
    • 1 EL Yuzu Saft (alternativ können Sie auch Limettensaft verwenden)

    Bereiten Sie den Sirup zu, indem Sie alle Zutaten (bis auf den Yuzu-Saft) in einem kleinen Topf erhitzen. Auf die gewünschte Konsistenz einkochen und kurz vor Schluss den Yuzu Saft hinzufügen.

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    So bereiten Sie die Scones zu

    Diese Scones sind einfach in der Zubereitung, aber achten Sie darauf den Teig nicht zu lange

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